卵 食物繊維

卵に足りない栄養素として、まず知っておきたいのはビタミンCと食物繊維です。ただし、この2つを補うだけで食事が完成するわけではありません。卵の栄養上の強みと限界を整理し、野菜・果物・主食などを組み合わせる具体的な方法を紹介します。